Weinbereitung

Die Beliebtheit von Bioweinen hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Biologischer Wein unterliegt strengen Herstellungsvorgaben und es darf nur eine eingeschränkte Zahl von Hilfsstoffen eingesetzt werden. Um Unsicherheiten bei der biologischen Weinbereitung zu vermeiden und das Auffinden erlaubter Produkte zu erleichtern, gibt das FiBL seit September 2022 die Betriebsmittelliste für die Weinbereitung heraus (letzte Aktualisierung: November 2024).

Suche nach zugelassenen Produkten

• Online-Suche (tagesaktuell)
• Liste zum Download (PDF, jährlich aktualisiert, Stand November 2024)

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Aufnahmekriterien & gesetzliche und privatrechtliche Übersicht zugelassener Hilfsstoffe

• Aufnahmekriterien: Übersicht zugelassener önologischer Hilfsmittel für CH-Bio, Bio Suisse und Demeter (separate Anhänge für Trauben-, Obst- und Honigwein).

Anmeldung von Produkten

Im Sommer 2025 können neue Produkte für die Liste angemeldet werden.

• Anmeldeformular
• Weitere Informationen zu den Tarifbestimmungen, allgemeinen Geschäftsbedingungen und der Geheimhaltungserklärung finden Sie auf der Seite PRODUKTE ANMELDEN.

Kontaktpersonen: Oriana Gasser, Nina Lamprecht